Kの館

ここ4ヶ月くらい、月に3〜4回のペースでラーメンを食べている。

豚骨醤油、醤油、味噌、つけ麺など、
ジャンルを問わず、興味を持ったラーメン屋に足を運ぶようにしている。

今回は、近所にある鳥だしベースの有名なラーメン屋に行った時のことを一つ。

和光市駅から約5分ほど歩いた道脇にこのラーメン屋はある。

夫婦（？）二人でやっているこのラーメン屋。
早速、券売機で目的のラーメンを注文！

注文したのは『濃厚味玉しおそば』。
『濃厚特選しおそば』を買ったつもりだったが、完全な自分のミス。

気を取り直して、若干残念な気持ちは否めないがラーメンを待つことに。

「お待たせしましたー」と、目の前に待ちに待ったラーメンがついに登場。
黄金色の澄んだスープはとても綺麗で、チャーシュー、
煮卵、メンマ代わりのタケノコなど、具材が綺麗に盛られていた。

しばらく器を眺めた後、まずはレンゲにスープをすくってゴクリと一口飲んでみる。
うんんんんんまい！なんだこの雑味の無さ、そしてコク深いスープは！！

驚き冷めやらぬまま、次は麺をすすってみる。
これまた驚愕の麺の喉越し！！噛むとツルツルのシコシコ食感、すすると綺麗に喉を通っていく。
煮卵も絶妙な味のしみ具合とホロ柔らかい食感がgood。

ふと食べている最中に厨房に目を向けると、折り目正しく並べられた食材に気が付いた。
その時合点がいったのが、仕込みの丁寧さ。

作り手の気持ちが、一杯のラーメンに凝縮されているのだと思った。

素晴らしいラーメンとの出会いに合掌。
本当に旨かった！また行きます。